[新竹] 難忘的好滋味 ─ 曾家乾麵

Last Updated on 2022-04-29 by Teresa

位在新竹市立體育場旁的曾家乾麵，在新竹小有名氣。我從大學時代吃到現在，每次到新竹，如果有時間，一定要繞過去解解饞。

曾家乾麵 (後改名為曾家公園乾麵)
新竹市體育街102號
TEL：(03) 521-4384
營業時間：8:00-15:00

曾家乾麵位在體育街上，從光復路看到台亞加油站轉進去，第一條巷子再左轉走一下就看到了。

曾家乾麵賣的東西很簡單，就只有乾麵和幾種湯。所謂的小菜就是湯或麵裡的料，差別只是放在盤子裡而已。

雖然是在不起眼的鐵皮屋裡，生意可是非常地好，每個工作人員都十分忙碌的樣子。

用餐時間通常都是客滿，好在吃乾麵再喝碗湯不用太久的時間，稍等一會就有位子了。

曾家乾麵的作法是在碗底鋪上一層豆芽菜，放上乾麵，最後再加上一大匙自製的醬。

攪拌均勻後就是一碗好吃的乾麵了。他們的醬汁甜中帶點辣，又不會太鹹，配上脆脆的豆芽菜，真是超級好吃的啦~

喜歡吃辣的人，可以再加點桌上擺放的特製辣椒醬，聽說會是意想不到的美味喔!
(這是寫這篇文章時，看了別人對曾家乾麵的介紹才知道的，下次去一定要加看看) 

除了好吃的乾麵，他們的骨仔肉湯也是相當受歡迎的招牌。濃郁的大骨湯加上薑絲和酸菜，湯頭清甜爽口，配上帶著點筋的瘦肉，這種好滋味一定要親自來嘗嘗才知道。

除了骨仔肉湯，豬筋湯、豬血湯和魚粳湯都有其擁護者，應該也都很好喝吧!

飽餐一頓之後，通常我還會買罐甜麵醬回家，這樣在家就可以吃到一樣口味的乾麵。雖然沒有好吃的骨仔肉湯可以配，但無魚蝦也好，畢竟我也不是常常在跑新竹啊!