食記。台北市 2011-03-14

【東區】忠孝復興站 / 壹零捌麻辣鍋 (已歇業)

Last Updated on 2017-09-27 by Teresa

託團購券的福，讓我可以花少少的錢四處享用美食，這次吃的這檔「壹零捌麻辣鍋」也是十分超值的一檔團購，下次如果還有推出團購的話，大家可以考慮買一張打打牙祭喔~

位在大安路108號的「壹零捌麻辣鍋」開幕將近一年，有別於一般吃到飽的麻辣鍋，採用單點的方式。店內裝潢典雅，共有兩層樓的用餐空間，還有幾間可以容納4-6人的獨立小包廂。

一樓的空間並不大，除了幾間包廂，就只有四張四人桌。

餐具用的是蠻有質感的陶瓷器皿，桌上還擺了共用的一雙長筷以及兩個撈匙。

這天我們要享用的是店裡配好的四人套餐(NT1980+10%)，內容有：海鮮拼盤四人份、頂級牛小排、松阪豬肉、手工丸子、特調冰沙、甜點。

冰沙有芒果和烏梅兩種口味可以選擇，我們各點兩杯，兩種都很好喝。

湯頭有三種可以選擇：招牌麻辣鍋、特製高湯鍋和健康蕃茄鍋，我們選了麻辣和高湯一紅一白兩種湯頭。麻辣湯頭以漢方熬製，用了30種以上中藥食材提煉，雖然顏色看起來紅通通，其實並沒有想像中的辣，喝起來溫醇不嗆。鍋底的鴨血和豆腐煮得很入味，第一鍋可能煮得較久，有點太鹹，後來再加的鹹度就比較剛好。

白色高湯是用老母雞加上了祕製藥材，經過48小時慢火細熬提煉出來的湯頭，鍋底添加了白菜與杏鮑菇，湯鮮味美，好好喝喔~

四人份的海鮮拼盤很大一盤，有蝦子、鯛魚片、花枝片、蚵仔、蛤蜊、小章魚，每種的份量都是十個。蝦子上桌還活跳跳的，非常新鮮，除了鯛魚片有點腥味外，其它的海鮮都蠻好吃的。(蚵仔因為同桌的另外三個人都不敢吃，所以並沒有下鍋，不知味道如何)

菜盤一盤是兩人份，共有兩盤，裡面有蔬菜和火鍋配料共12種，每一種都是兩個，不用擔心分不平的情況。值得一提的是，裡面的青菜不只賣相很好，而且很新鮮，吃到後來雖然肚子很撐，媽咪還是很努力地想把青菜吃完。

副食有烏龍麵、出前一丁和冬粉可以選，我們選了烏龍麵，雖然沒到香Q彈牙的程度，不過還算不錯吃。

招牌手工丸子，不知道為什麼是各三粒，這樣四個人很難平分耶~

松阪豬肉油花很美，好吃!

看到這頂級無骨牛小排上桌時很失望，跟團購網上油花分布均勻的牛小排差很多，而且感覺切好放了一陣子才上桌，肉都有點退冰了(不知道是不是使用團購券的差別待遇)。肉盤送來的時候服務生說這是小羔羊，我們說我們點的是牛肉時，才回去跟廚房確認這盤其實是牛小排。雖然牛肉吃起來比平價小火鍋好些，不過完全沒有頂級牛小排的口感啊!!