[台中‧新社] 在花園裡品味幸福 千樺花園歐式美食

Last Updated on 2017-09-27 by Teresa

去過許多庭園餐廳，這次到新社所造訪的「千樺花園」，是我相當喜歡的一個。沒想到台灣也有一個像歐洲花園一樣的地方，花團錦簇，還可在欣賞花草樹木的同時，悠閒地喝杯咖啡。

千樺花園是新社的第一家庭園咖啡，佔地兩千多坪，老闆張祐崇先生畢業於輔大服裝設計系，早年曾旅居法國，父親則是知名的園藝大師，兩人合力打造了這擁有數百種值物的歐式花園。

當我一踏進這種滿植物的花園，看著美麗的造景和這細細雕琢出的花園面貌，心想這不知道要付出多少人力和時間，才能夠維持這樣渾然天成的自然美景，如果不是真的很喜歡花卉植物的人，我想應該沒有辦法做到這種程度。

隨著四季的更迭，花園展現著不同的風貌，春天的紫藤、百子蓮，夏天是生命力旺盛的翠綠和色彩繽紛的草花，秋天樹葉轉黃的黃槭以及冬天的梅花、櫻花，每一季都有不同的花卉和景緻可以欣賞，吸引著遊客一去再去。

可以想像到了秋天，這一片泛黃的槭樹和滿地的落葉，會是多麼吸引人的景象。

我們造訪的是春末夏初的五月，前幾天剛下過幾陣暴雨，打爛了許多剛種不久的草花。要離開前，還看到工作人員把那些被雨打壞的草花挖起，打算重新種下新的花卉，讓花園維持在最佳狀態。

因為朋友認識餐廳的老闆張先生，所以我們很幸運地可以由張先生帶領著走花園一圈，並且介紹花園的設計以及植物的特色。聽著他如數家珍地跟我們介紹各個區域的植物栽種特色，如何分辨類似的樹種…等，可以感受到他對這些花草樹木的熱情，也讓我們上了寶貴的一課。

這外型長得很像奇異果的果實叫做人心果(又稱人蔘果)，吃起來據說甜甜的，不過因為味道特殊，也有人不敢吃。

被稱為相思豆的小實孔雀豆，據老闆說這鮮豔的紅色永遠不會褪色，可以長久保存。

照片左邊是原產於南非的藍雪花，一般是淡藍色的花朵，而我們看到的是白色的花；照片右邊是原產於南美奎亞那和墨西哥的黃蝦花，金黃色的苞片保護著白色的花朵，很特別的花。

左上到右下分別為樹蘭、法國海棠、愛情花(百子蓮)和小百日草。

還有這驅蚊效果很好的檸檬桉，葉片搓揉後有檸檬的香味，樹皮會因成長快速而崩裂褪去，照片右邊是正在脫皮的樹，左邊則是脫完皮光滑的樹幹。

花園裡的植物許多都設有解說牌，讓客人可以更了解植物的特性，而且園區中設置了許多椅子，希望讓遊客可以好好觀賞美景，走累了可以在花園中小憩片刻。

為了增加趣味性以及知識性，千樺花園的DM設計成收集戳印的地圖，照著地圖中標示的位置找到小房子裡的印章，蓋下八個以上的戳印，就可以兌換一份小禮物。

像這張椅子旁的小房子就是其中一個蓋章處。

園中宛如森林一樣的自然環境，生態也十分豐富，吸引了不少動物居住，像是一般常見的鴨子、青蛙。

還看到了好幾隻高約40公分的黑冠麻鷺幼鳥在樹間飛翔。

可能在這個環境生活久了，這幾隻黑冠麻鷺並沒有很怕人，所以可以拍到這麼清楚的照片。

往裡面走的草花區有許多美麗的蓮花，大家在這裡拍了不少照片。

花園的盡頭是販賣紀念品的藍色小屋，小屋外也有些小盆栽出售。

踏入室內，空氣中瀰漫著淡淡的花香，氣氛十分宜人。除了所代理法國品牌蘿朵蒂克的香氛產品外，也有請人設計的自家產品，是間很有質感的小鋪。

跟園藝相關的產品當然也不可少，有超卡哇依的小花盆，還有讓我超想帶回家的仙人掌小植栽。

逛了一大圈後，我們回到這個由舊倉庫改建的玻璃屋餐廳用餐。

被綠色植物圍繞的餐廳佈置地有如熱帶雨林，是個很特別的用餐環境。

四處都可以看到充滿巧思的佈置，讓人走在餐廳裡，處處都有驚喜。

我們被安排在二樓落地窗邊的座位，看出去就是綠意盎然的花園。坐定後服務生遞上菜單，菜單每一季做調整，光是這美美的菜單就可以看出老闆在許多小細節上都很用心。

這裡的餐點屬於中高價位，有360~480元的一般套餐，也有七八百元更高檔的法式排餐。值得一提的是餐廳是新社「紫風車─安全食材」的認證店家，食材均來自信譽佳的國內外廠商，蔬果的部份則是來自於新社本地農園生產的時令蔬果，讓客人吃得安心放心。

千樺的主廚擅長歐式餐點，選用優質的油、酒、醋、鹽入菜，餐點很有水準。

老公點的咖哩雞肉襯櫛瓜奶油飯(NT360)，咖哩香濃到味，雞肉也相當嫩，吃起來比看起來還好吃。

我點的慢煨佛羅倫斯香料噶馬蘭黑豬豬頰肉佐羅勒青醬小洋芋(NT380)，豬頰肉燉到軟嫩多汁，不過口味單調了些，吃多了會有點小膩。

朋友點的燉煮鮮菇風味黑橄欖小羊膝與香草寬麵(NT480)，因為我不敢吃羊，所以就沒分一口來吃，不知道味道如何。

最後是老闆招待的餐後甜點，不只是視覺上讓人很享受，多層次的口感讓人吃完有幸福的感覺。原本有點中暑症狀人不大舒服的Alfie，在吃完甜點後也恢復了元氣，甜點對女人還真是有療癒作用啊!!

雖然餐點比起一般餐廳來的貴些，不過有一整片的花園可以欣賞，餐點又精緻有水準，比起一些光靠氣氛，餐點又貴又難吃的景觀餐廳好太多了，下次換個季節再去造訪吧!

千樺花園-歐式美食餐廳
台中縣新社鄉協成村協興街61號
TEL：(04)25821141　
營業時間：10:00~18:00 (週二~週四) / 09:00~21:00 (週五~週六) / 09:00~19:00 (週日) 
入園須收100元門票，可全額抵消費