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媽咪和外婆都愛吃核桃糕,不過市面上所賣的核桃糕大多偏甜,這次試吃的「皇家手工核桃糕」採用代糖與麥芽糖為主的醣類,製作出對長者及高血壓患者沒有負擔的甜點,很適合長輩食用,剛好可以拿來借花獻佛。

據說店家當初會開始製作手工核桃糕,是因為家中有長者罹患失智症,為了想讓患者的病情延緩,想到利用對腦很有幫助的核桃,製作出便於老人家食用的核桃糕。一開始只是自己製作,在年節時分送親友,後來有人想要訂購,才開始在網路上販賣。
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「皇家手工核桃糕」的棗泥核桃糕切得較薄,而不是做成牛軋糖的形狀,方便老人家入口。透明的包裝可以看出核桃用的很多,十分均勻地分布在每一片核桃糕裡。

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核桃糕外有一層糯米紙,拿起來不黏手。偏軟的口感,吃得到棗泥的香味,而且不甜膩也不黏牙,感覺是低糖少油的養生甜點,很適合不愛吃甜或是不能吃甜的人。

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為了讓顧客吃到最美味的核桃糕,採接到訂單才開始製作的方式,如果喜歡吃棗泥核桃糕的話,可以上愛合購看看,網路上的評價都蠻不錯的喔~



皇家手工核桃糕 
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Teresa的旅遊筆記

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