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前同事放假上來台北辦事,找了我們幾個離職員工一起吃飯,考慮到大家交通的便利性,選了台北車站二樓微風廣場裡的「TAN炭燒牛舌」用餐。

「TAN
炭燒牛舌」是乾杯推出的新品牌,也是台灣第一家的牛舌專賣店。雖然8/26才開幕,知名度並不高,但生意還挺好的,六點多就客滿了,還有人在外面候位。
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牛舌料理發祥地的仙台據說到處都可以看到專賣牛舌的餐廳,月底的日本東北之旅雖然沒機會去仙台,但是從仙台發跡的「利久」、「伊達」牛舌專賣店在東京都有分店,還是有機會試試日本正宗的牛舌料理。趕在出發之前,先來試試台灣牛舌專賣店的口味,看看究竟學了幾成的功力。

據說牛舌舌尖的部分太硬,舌根的部分太軟,不適合做為炭燒牛舌的食材,所以炭燒牛舌只取中間的部分,也因此一條牛舌只能做成三、四人份的炭燒牛舌,十分珍貴。
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既然是牛舌專賣店,主打的當然就是炭燒牛舌套餐(NT320),一份有6片牛舌,吃不夠還可以單點牛舌,有4片(NT180)、8片(NT340)、12片(NT480)三種份量。不想只吃牛舌,也可以選擇雙拼,一半是牛舌,另一半有和牛牛五花、乾杯牛五花、松阪豬肉、雞腿肉可選。不吃牛肉的人,也不用擔心,餐廳有松阪豬肉+雞腿肉的套餐。
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套餐附有米飯/五穀飯、健康沙拉、松子茶碗蒸、和風鰹魚高湯和漬物,除了茶碗蒸和漬物之外,其他都可以免費追加。
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點完餐後,服務人員送上青蔥和麵糊酥,這是用來加在高湯裡的。高湯用熱水瓶裝盛,一開始還以為裝的是茶,每人倒了一杯,喝了一口才發現是偏鹹的高湯,還是要配着飯喝比較剛好。
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高麗菜絲清脆新鮮,有胡麻醬和芥末沙拉醬兩種沾醬。一旁的日式漬菜是涼拌白菜和櫻花蝦酸菜,兩種我都不大喜歡,同行的前同事們應該跟我想法一樣,因為大家都剩下很多。
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照片中黑色的部分是醬油高湯,不過白色的那一圈不是蒸蛋,而是松子泥。綿密的松子泥和滑嫩的蒸蛋一起入口,真是超好吃的,可惜只有小小一碗,吃不過癮。
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我們單點了一份牛肉可樂餅(NT70),有辣味塔塔醬和日式豬排醬兩種沾醬。
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牛肉可樂餅炸得金黃酥脆,味道很不錯,不過裡面的牛舌尖可能切得太小,吃不出牛舌的口感。
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脆炸雞佐泰式RED醬

炸雞外裹的是剪成小片的春捲皮,所以看起來跟一般的日式炸雞不同,據說雞肉炸過頭了,非常地乾,連一向不挑食的Watt都吃不下去。
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炭燒牛舌+松阪豬肉套餐(NT360)
原本以為牛舌會很硬,沒想到還蠻嫩的,比我想像中的好吃,不過這只是第一片的評價,我吃的另一片就稍硬,不知道是牛舌的部位不同,還是烤的熟度不同所造成的。一旁的松阪牛肉表現地中規中矩,算是好吃的。
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澳洲產乾杯牛五花燒套餐(NT260)
牛肉味道還可以,不過以這種價位,也不能奢求吃到多好吃的牛五花。
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壽喜燒牛肉豆腐鍋套餐(NT280
據說跟外面餐廳的壽喜鍋差不多水準,蠻普通的。
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用完餐服務人員發送意見表讓我們填寫,填完交給櫃台可以換一張100元的折價券,到年底之前都可以抵用,有需要的朋友可以跟我說一聲。
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「TAN炭燒牛舌」用的是厚切牛舌,和大部分燒肉店吃到的薄切牛舌口感不大一樣,看網路上的評價都是日本的牛舌比較好吃,到底是不是這樣,就等我從日本回來再告訴大家囉~


TAN炭燒牛舌
台北市北平西路3號2樓
TEL:2361-8000
營業時間:10:00~22:00
 

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Teresa 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • 悄悄話
  • Angel
  • 炸雞的春捲皮,真的是很焦~~~
    而且不知道是不是餓了,看起來.....吃不飽^^"
  • 不會吃不飽啦
    因為飯、沙拉跟湯都可以無限續,所以吃飯可以吃飽的 XD

    Teresa 於 2012/10/19 17:53 回覆

  • 阿蛋
  • 碳燒牛舌+松阪豬看起來好好吃,
    不過份量好小...我應譲會呷咩罷!!
    是說~乾杯老板也太會賺錢了!!怎麼投資怎麼賺內,真強!!
  • 乾杯老闆真的事業愈做愈大,可能想向王品集團看齊吧!

    Teresa 於 2012/10/19 17:54 回覆

  • 悄悄話
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