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曾一同在法國藍帶廚藝學院東京分校學習的台灣人Bruce和日本人八谷一平,對於日式甜點充滿熱忱,因為覺得日本許多美味的甜點沒能原汁原味地呈現給台灣的消費者,所以決定跨國合作,在台中開設「moricaca 森果香」甜點店,將日本最新流行的人氣甜點在台灣上市,讓台灣的消費者不用出國,就能吃到和日本一樣品質的好吃甜點。

森果香的甜點堅持原味、簡約和安心,只使用天然食材,不使用人工香料、人工色素以及防腐劑,要讓消費者能吃得安心。

這次要試吃的森果香燒菓子禮盒,是加入日式元素的法式燒菓子,和傳統的法式甜點或是和式燒菓子都不同。
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禮盒簡單雅緻,淡淡的粉色系很適合拿來當彌月或是結婚禮盒。

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燒菓子禮盒有方型和長型兩種,依照大小的不同可以放入12~18個燒菓子。除了店家原本就搭配好的「森之贊歌」、「森之樂章」、「森之果實」禮盒,也可以自行選擇喜愛的燒菓子做搭配。
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看森果香的介紹,好幾款需低溫配送的生菓子都很誘人,像是在北海道熱賣的《雙層起士蛋糕》、用法國巧克力品牌兩大王牌製成的《生巧克力》以及有著成人口味的《卡達拉娜》,有機會也好想吃吃看。
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禮盒內一共有12款不同的燒菓子,每一種都採密封包裝,背面清楚地標示着成分以及熱量表。
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喜歡吃餅乾的我從『杏仁莓果莎布蕾』和蜜橙可可莎布蕾』開始介紹起。
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杏仁莓果莎布蕾表層加入了杏仁片、蔓越莓乾以及焦糖,甜中帶點微微的酸,口感酥脆,還有杏仁片烘烤過的香氣,這款甜點我相當喜歡。
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蜜橙可可莎布蕾底層是我喜歡的巧克力口味莎布蕾,表層的蔓越莓乾換成了蜜漬橘皮,有著濃濃的可可味和橘皮的香氣,和杏仁莓果莎布蕾相比是比較大人的口味,我也很喜歡。不過這兩款莎布蕾老公覺得的表層太硬,並沒有很喜歡,看來每個人的口味真的差很多。
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接著介紹三款味道完全不同的餅乾七味帕瑪森酥餅』、覆盆子麗緻塔』和阿爾薩斯蝴蝶餅』。(由左至右)
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覆盆子麗緻塔的塔皮香酥好吃,有著淡淡的奶油香,上面帶籽的覆盆子果醬不會太甜我也很喜歡,是全部甜點中我最喜歡的一款。
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一開始對阿爾薩斯蝴蝶餅有些排斥,因為以前在美國吃過同樣形狀的鹹餅乾,完全不合我的口味。吃了之後發現和我印象中的蝴蝶餅不大一樣,雖然餅乾一樣是我不大喜歡的硬脆口感,不過上面加了焦糖臻果和杏仁果,吃起來香香的,讓人比較能接受。
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七味帕瑪森酥餅加了七味粉與帕瑪森起司,吃得到濃濃的起司香,還帶著點辣味,是相當有創意的一款甜點,適合不喜歡甜食的人。
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金磚造型的法式傳統甜點費南雪有三款—無花果金磚』、『抹茶栗子金磚』和『焦糖金棗金磚』。
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費南雪蛋糕口感溼潤,依照不同的口味添加了不同的酒,加了果乾的無花果金磚焦糖金棗金磚用的是蘭姆酒,抹茶栗子金磚則加了白蘭地。雖然比起傳統做法已經減了糖的用量,但味道還是稍甜,適合拿來當茶點吃。其中的抹茶栗子金磚口味非常日式,我想搭配抹茶或是煎茶一起吃,應該蠻不錯的。
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另外三款蛋糕分別是為『柚香瑪德蓮』、『伯爵杏桃瑪德蓮』和『檸檬雅曼德』。
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也是法式傳統甜點的瑪德蓮,特色是其貝殻狀的外型,蛋糕的口感不像海綿蛋糕那麼軟綿,比教溼軟紮實。柚香瑪德蓮加了大量的蜂蜜和柚子皮,伯爵杏桃瑪德蓮則是加了伯爵紅茶和杏桃果醬,甜中帶著些水果香,也是適合配茶喝的甜點。
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檸檬雅曼德加入了現榨檸檬汁和法國進口杏仁膏,可以吃到檸檬的清香,是這幾款蛋糕中我最喜歡的一款。
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放在最後介紹的是我比較吃不慣的『榛果蛋白餅』和『抹茶雪之菓』。
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榛果蛋白餅是用義大利蛋白霜混入臻果粉烘烤而成,外型相當可愛,有愛心和小熊兩種造型。蛋白餅吃起來鬆脆,好像在吃糖一樣,對我這不喜歡吃甜的人來說實在吃不慣,只好讓愛吃甜的老公解決。
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抹茶雪之菓用日本進口的抹茶粉製作,表面有一層細糖粉,濃濃的抹茶味降低了甜度,可惜鬆脆的餅乾口感我比較不喜歡。
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可能因為我本身不喜歡吃太甜,所以減糖的森果森燒菓子有些對我來說還是甜了些,比較推薦的有『覆盆子麗緻塔』、杏仁莓果莎布蕾』、『蜜橙可可莎布蕾』和『檸檬雅曼德』。不過這種東西口味因人而異,我看網路上有人喜歡的和我完全不同,如果喜歡吃法式燒菓子的話,可以自己吃吃看喔~


Moricaca.森果香

台中市公益路349號
TEL:(04)2329-6656
營業時間:11:30~21:00
FB粉絲團:http://www.facebook.com/moricaca

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留言列表 (3)

發表留言
  • 小飛熊
  • 復盆子那個看起來好迷人唷~~
  • Angel
  • 原來你也不喜歡吃甜的啊, 今天才知道.....^^"
  • 我沒有說我不喜歡吃甜的喔~

    我喜歡吃蛋糕、泡芙、法式薄餅、布丁...等甜點,只是不喜歡吃“太”甜
    像核桃糕那種減糖的甜度就是我喜歡的 ^^

    Teresa 於 2012/12/11 00:05 回覆

  • 憨憨麻
  • 哇..正想吃下午茶看到這篇....真的口水都快流出來了,
    不管他甜不甜...真想每上來一個費南雪蛋糕
  • 原來妳喜歡吃費南雪啊,早知道就帶到妳家一起吃
    反正妳有本錢,吃再多也不怕胖 :P

    Teresa 於 2012/12/11 20:25 回覆

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