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上回試吃了Moricaca森果香相當精緻的「燒菓子禮盒」,這次要試吃的是店裡經典的「燒巧克力—艾佛列斯」以及新推出的Morikuma,也就是小熊造型的「達克瓦茲」(ダックワーズ/Dacquoise)。


愛吃巧克力的我先從「燒巧克力—艾佛列斯」(620元)介紹起,這款巧克力屬於森果香的生菓子系列,賞味期限為冷藏5天/冷凍15天,所以必須用冷凍宅配來確保產品的品質。包裝維持森果香一貫的質感,比起粉紅/粉藍色適合當結婚/彌月禮盒的燒菓子禮盒,這款暗金色的巧克力外盒,顯得沈穩而又典雅,我更喜歡呢!
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外觀看起來像是紮實的巧克力蛋糕,其實裡面完全沒有麵粉,只有法國巧克力界的兩大王牌—55%的法芙娜(VALRHONA)和63%的米歇爾柯茲(MICHEL CLUIZEL)莊園巧克力,連可可粉都沒有添加。
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包裝上的小卡片寫著「建議切成一公分左右的厚度細細品嘗」,記得要在冷凍的狀況下切,比較好切,也不會一切就碎。
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切一小口巧克力放入口中,濃郁的巧克力香氣慢慢化開,不會太甜也沒有苦味,拿來配着紅茶或是紅酒吃應該很合適,只是為什麼要將巧克力做成這種形狀我就不大懂了。對於我這種懶人,還是喜歡一般切成一小塊一小塊的生巧克力包裝,可以一口一塊,方便入口。
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另一個要試吃的是不久前才推出的新產品「小熊達克瓦茲」,共有73%黑巧克力奶油榛果櫻桃覆盆子檸檬開心果四種口味(由左逆時針排列)。
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每一個小熊達克瓦茲都採密封包裝,背面清楚地標示着成分以及熱量表,一個達克瓦茲的熱量大約是60~70大卡,比一罐養樂多低一點點
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達克瓦茲是法國南部的傳統甜點,由大量的蛋白、杏仁粉和糖粉所製成,市面上常見的是圓形或是心型,還是第一次看到做成小熊形狀的,真是可愛啊!
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「達克瓦茲」和相當出名的法國甜點「馬卡龍」都屬於蛋白餅,因此口味上有些類似,差別在於達克瓦茲的表層加了糖霜去烤,表面較為酥脆。
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對於馬卡龍的印象只有甜膩,所以要吃小熊達克瓦茲的時候心中有些忐忑,不曉得是不是也不合我的口味。一口咬下,吃起來外酥內軟,而且一點也不會太甜,真是太神奇了!比我以前吃過的馬卡龍都好吃。(是說我也沒吃過很多馬卡龍啦!)
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四種口味都很不一樣,顏色最夢幻的「櫻桃覆盆子」加了櫻桃乾,酸酸的滋味是女生會喜歡的口味。「檸檬開心果」除了檸檬外,還加了蜜漬橙皮,檸檬的香氣很濃,十分清爽。「奶油榛果」加了臻果醬、蘭姆酒和葡萄乾,充滿着臻果醬的核果香。「73%黑巧克力」帶點苦味,非常醇厚,很少吃到夾心裡的巧克力這麼好吃的,是四種口味中我最喜歡的一款。

小熊達克瓦茲有不同的口味組合,都是一盒八個400元,乍看之下有點貴,但想想馬卡龍的價錢,就會覺得這款法式甜點其實並不貴,蠻適合買來當拌手禮的呢!


Moricaca.森果香

台中市公益路349號
TEL:(04)2329-6656
營業時間:11:30~21:00
FB粉絲團:http://www.facebook.com/moricaca

 

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Teresa 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 悄悄話
  • Banana Cream
  • 小熊模樣真的好可愛,為什麼美美我想要減肥時都會看到如此罪惡的畫面捏!!
  • 奶油身材很好又年輕,新陳代謝快,吃一點甜點沒關係啦!

    Teresa 於 2013/03/13 20:42 回覆

  • Sharon Lin
  • 看起來好好吃哦!! 蛋糕很紮實,感覺得綿蜜,巧克力的香濃在嘴裡化開,哇屋,好想來顆純巧克力~
  • 艾佛列斯的成分沒有麵粉所以不是蛋糕,是很純粹的巧克力喔~

    Teresa 於 2013/03/17 07:23 回覆