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經過了最近的毒澱粉事件,大家對於吃的東西都更加小心謹慎,而除了毒澱粉外,合法使用的人工添加物其實對人體也不好,能不吃就不吃。這次試吃的「南田牧野家」堅持不使用防腐劑、香精、色素,並且捨去奶粉、奶精,使用牧場直送的鮮乳,希望能做出讓大家吃得安心的甜點,真是值得稱讚的良心店家。

南田牧野家目前沒有實體店面,以網路宅配為主。產品以低溫冷藏方式配送,紙箱內附有紙袋、蛋糕盤叉組,如果是要買來送禮也沒問題。
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DM裡有所有產品的價目以及介紹,目前販賣的有蛋糕、蛋糕捲、奶酪、焦糖布蕾和可可提拉。水果口味的蛋糕採用新鮮水果,所以部分產品是季節限定,像是冬天的草莓和夏日的愛文芒果。
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先來介紹我最喜歡的起士蛋糕,六吋的起士乳香(NT 320) 是用鮮奶和起士做成,不加一滴水。蛋糕上印有牧野家的英文名,還有個可愛的起士蛋糕圖樣。
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蛋糕質地鬆軟綿密,而且因為減糖,甜度適中不膩口,是款相當清爽的輕乳酪蛋糕。包裝盒上的最佳賞味期限是三天,我和老公一口接著一口地吃,一下子就吃了一半,要不是為了身材著想,可能一天就解決了。(1/4個蛋糕熱量為283.5大卡)
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另外這一盒則是奶酪和焦糖布蕾(NT270 / 6入)。
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一般網路販賣的奶酪和焦糖布蕾都是6入,我因為兩種都想吃吃看,所以請老闆給我各3個試吃。
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焦糖布蕾以牧場直送的新鮮牛奶、法國頂級依思妮(Isigny)鮮奶油、砂糖和天然香草豆莢製作,底下的焦糖是手工細火慢慢熬出來的。
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焦糖布蕾吃起來有著濃醇的蛋奶香,口感像是熟布丁一般的紮實綿密,搭着底下的焦糖一起吃,更香更好吃。(OS:如果焦糖再多一些就更好了)
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嫩奶酪以牧場直送的新鮮牛奶、法國頂級依思妮(Isigny)鮮奶油、砂糖和植物性吉利T製成,所以奶蛋素的人也可以吃
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鮮奶酪吃起來奶味很重,不過因為採用植物性的吉利T使其凝結,所以口感雖然軟嫩,但不是綿密的那種,有一點點果凍的感覺,喜不喜歡就看個人了。
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南田牧野家為了讓顧客吃到新鮮的甜點,都是新鮮現做無庫存,每天製作的量並沒有很多。如果想到南投的工作室取貨,請一定要提前3-5天預訂,不然白跑一趟就不好了。另外,6/30前有糾團好康,有興趣的人可以研究看看喔~
牧野家


南田牧野家
南投縣名間鄉大坑村藍口巷20號(工作室)
TEL:(04)9227-3581
網路訂購網址:http://www.pinkoi.com/store/muyejia

FB粉絲團 https://www.facebook.com/Muyejia

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