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六年前到澳門旅遊時吃了一次「榮記豆花」,之後就對這裡的豆花念念不忘,一直想著如果再到澳門玩的話,一定要再去嚐嚐。不過這次到澳門,看到有人說有「李康記荳腐花」「榮記豆花」更好吃,善變的我因此改變了心意,決定試試這家在地人推薦的豆花店。


議事亭前地、大三巴這一帶美食不少,「李康記」和「榮記豆花」也都在附近,前者比較靠近新馬路,後者離大三巴比較近
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「李康記」雖然位在小巷內,其實還蠻好找的,從議事亭前地前面的新馬路一直走,到了由大型當舖「德成按」所整修成的文化會館右轉。
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轉進巷子後會經過有著一百多年歷史的「同善堂」。
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然後在第一條巷子(新埗頭街)左轉。
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左轉後走個六七十公尺就可以看到頤德行,店旁有個霓虹燈的招牌寫著「李康記荳腐花」。
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頤德行原本是做糧油買賣,後來轉為專賣豆花、豆漿和豆腐。
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門口擺放著豆腐,不時可以看到當地人帶著自備的容器來買豆腐。
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頤德行開業五六十年,歷經三代,從店面就可以看出很有歷史,超像港劇裡早期的房子。
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據說李康記的黃豆來自加拿大,豆味很濃,老師傅每天用石磨慢慢把豆磨到非常細,所以豆花非常滑嫩,而且賣剩必倒,決不賣過夜的豆花。做好的豆花大部分放在冰櫃裡,也有一些放在冰櫃外,想吃冰的或是温的都有。

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豆花一碗六元澳門幣,豆漿則是一杯五元,價格平實。

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雖然飯店早餐吃到十點多,肚子還很飽,但既然來了,當然豆漿和豆花都要嚐嚐。豆漿喝起來順口,有黃豆的香味,但並沒到讓人驚艷的程度。
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豆花可以選擇要不要加淡奶,我因為第一次吃,所以請老闆加了一點點的淡奶。上桌時的豆花完全沒加糖,可以依照自己的喜好拿桌上的糖水調配。
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老師傅裝盛豆花的功力實在了得,這看起來相當滑溜的豆花竟然可以如此完整,不會碎碎的。豆花吃起來超級滑嫩,豆味不算非常濃但很香,還有糖水的淡淡薑味,我很喜歡。不過如果喜歡有點彈性或是綿密口感豆花的人,可能就覺得這個豆花太水了。
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我想李康記的豆花最厲害之處就是新鮮和滑不溜口,至於有沒有比「榮記豆花」好吃呢,老實說我也不知道,下次有機會外帶兩家的豆花回飯店比一比好了。

吃完豆花後,接著要去找尋朋友推薦的「楊六記」,這家「楊六記」從大三巴的方向過來比較好找,巷口有著「牛什粥」的指標,在這裡左轉不久就可以看到了。
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雖然順利找到店舖,不過來得早了些,「楊六記」下午兩點才開始營業,只好先到大三巴附近逛逛。
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兩點多再來一次,店面的鐵門拉起來了,可是裡面怎麼只有一桌客人在用餐,老闆人呢?
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再往前走些,看到一個小攤,原來這才是賣牛雜的地方。
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這裡賣的東西很簡單,主要就是牛雜粥(18元澳幣)和淨牛雜(大碗30元/小碗20元)。
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楊六記牛雜粥不但當地日報曾經報導過,連食尚玩家的莎莎都來採訪過
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這裡的牛雜種類五花八門,連少見的牛眼、牛鞭、牛頭皮、牛喉管、牛肺...都有,點了之後老闆會將牛雜剪碎,再將淨粥倒入。
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這碗就是我點的牛雜粥,裡面有牛胃、牛腸、牛肺、牛的橫隔膜,粥本身很好吃,不過平時只吃過牛肚的我,面對這麼多種類的牛雜,還是有點怕怕的,雖然大部分吃起來味道還不錯。
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這家楊六記網路上的評價很不錯,還有人說是澳門最好吃的牛雜,喜歡吃牛雜的人到澳門不妨去試試喔~



李康記豆腐花
新埗頭街19號D地下

電話:(+853)2892-0598
營業時間:8:00~19:00(週三公休)

楊六記
澳門爛鬼樓草堆街橫巷1B地下
營業時間:14:00~18:00

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Teresa的旅遊筆記

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