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這天受邀到大墩南路上的「青木和洋食彩」參加試吃會,餐廳旁邊是公園,建築物本身也做了很多綠化,讓人眼睛為之一亮。因為招牌低調,遠看根本看不出是間餐廳,我們一不小心就開過頭,迴轉後慢慢開,一間間看門牌號碼才找到餐廳。

經過一段走廊後進入餐廳,一進門看到的不是座位區,而是青木小鋪的區塊,這裡展示着一些在地小農的商品,像是用心米鋪的米、好食光的手工果醬、晴天茶園的茶、 梅林咖啡的咖啡豆...,這些都是青木所使用的在地小農食材,希望能藉著這個方式支持友善大地的精神。
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這些商品旁都有製造者的簡介以及照片,不但讓消費者能多認識這些人,把每個人的臉和名字連起來,商品販售的價格也和直接跟小農買一樣,由餐廳自行吸收運送的費用。
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往裡走就是相當舒適的用餐區,挑高的空間寬敞明亮,座位和座位間也不會太過擁擠。
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服務生穿著各種顏色的圍裙,上面別着可愛的刺繡名牌,好像來到了日本的餐廳。
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餐巾紙上的青木AOKI字樣是一張張壓出來的,雖然費工,但質感看起來很棒。
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看起來像是報紙刊物的AOKI TIME其實是菜單,封面是青木和洋食彩的外觀,上面寫著青木的理念以及為什麼使用當地小農的產品。
人要的不多,生活無需張揚,只是靜好。
踏出門口,您不但帶著滿滿的胃,還有滿滿的心。
我想這就是青木希望傳達的理念,用自然的料理,讓客人吃到原味以及美味。
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AOKI TIME裡面不只有菜單,還有主廚的話和農夫們的話,點完餐等待上菜的時間,可以好好看看上面寫的故事。
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餐點以日式洋食像是漢堡排、炸物為主,再加上主廚的創意,分為輕輕烤快快煎慢慢炸細細煮四類主食,另外也有飲料、甜點和披薩、薯條、湯、沙拉之類的單點可以點。
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「今天什麼魚?」(420元) 附麥飯、燉肉清湯、醃漬小菜,還有三種燒醬(鹽味、味噌、山賊燒醬)可以選
因為每天進貨的魚不同,所以取了個相當特別的「今天什麼魚?」,特色在於用炭火現烤,所以有著炭火獨特的香味。
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「青木漢堡排」(360元) 附麥飯、濃湯、歐姆蛋,有紅醬(紐西蘭牛湯汁)、咖哩醬、薑燒醬三種醬汁可以選
這天的濃湯是乳酪南瓜湯,吃得到些許的南瓜絲,一旁的配菜我喜歡薯條下的馬鈴薯蛋沙拉。
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白飯用的是用心米鋪的越光米,混入一定比例的麥子,吃起來QQ的,很好吃,歐姆蛋的熟度也不錯。
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青木漢堡排將澳洲牛和豬肉以7:3的比例拍打而成,先煎後烤。橫切面可以看出肉排相當厚,份量十足,可惜烤得時間沒控制好,有點過熟,變成紮實的口感,降低了美味度。反應過後,餐廳督導也表示之後會更注意,希望讓客人吃到用筷子即可輕鬆夾斷,吃起來juicy的漢堡排。
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「黑醋雞塊」(360元) 附麥飯、牛蒡味噌湯和醃漬小菜
黑醋雞塊外皮不會炸得太硬,雞肉軟嫩,吃起來酸酸甜甜的,老公很滿意,我則是很喜歡餐廳自己醃漬的柚子醬白蘿蔔,清爽又開胃。
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慢慢炸另一道的「奶酪蔬菜捲」(360元),用豬肉包著山藥蘆筍、蕃茄起司一起炸,賣像也不錯,而且份量超大,愛吃炸豬排的人可以點來試試。
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「烏龍茶湯豬肉鍋」(360元) 旁邊有柑橘醋和胡麻兩種沾醬,據說喝得到烏龍茶的香味。
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如果吃健康素或是鍋邊素的人,可以點以豆漿為湯底的「湯葉鍋」(360元)或是配料都是蔬食的「披薩」(180元)。
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甜點有提拉米蘇(90元)、鮮奶酪(60元)和幾種口味的鬆餅可以選擇,鮮奶酪不加一滴水,口感濃郁,上面的自製芒果醬吃得到新鮮芒果丁,蠻好吃的。
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宇治金時鬆餅(160元)旁邊附抹茶慕斯和鮮奶油,特色在於鏤空的鬆餅造型,至於吃起來的味道,只能算是普通。
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飲料我們點了黑糖抹茶牛奶(140元)和水果茶(160元)。
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不過看了別人點的飲料,覺得冰滴國性咖啡(160元)和熱茶才是這裡的招牌,感覺很厲害呢!
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習慣了台北餐廳的擁擠,每次到了台中都覺得台中人好幸福,像青木和洋食彩這樣的餐廳空間,在台北不知道會多擺多少座位,甚至再做個夾層,很難有這麼寬敞舒服的空間。青木團隊走訪各地的農家,希望提供高品質的食材也支持在地小農的堅持與夢想,或許也因為使用這些小農的產品,餐點價位比起一般餐廳稍貴了些,但質感和用心都看得到。

最後跟大家分享一個好康,從8/22開幕到八月底,到青木用餐消費就送英仕茶包(含明信片),打卡或是到粉絲團按讚,再加送青木小菜苗一個(限量300個)。
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青木和洋食彩 大墩南店
台中市南屯區大墩南路468號
TEL:(04)2471-5822
營業時間:平日11:30~21:30 / 週末11:00~21:30 (14:00~17:00暫停供應主餐)
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Teresa的旅遊筆記

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留言列表 (5)

發表留言
  • Angel
  • 我也好愛蛋沙拉,當然更愛台中,想想又好久沒去台中了,尤其小銘的老爺車,被設定只能在市區或近郊跑之後,更少去了......><
  • 台中又不是很遠,我家的老爺車跑得到,你家的一定也行 XD

    Teresa 於 2014/09/10 16:39 回覆

  • 甜米
  • 好有氣質的餐廳! 在這裡吃飯一定很舒服~
    推!
  • 餐廳的氣質跟甜米很合喔
    有機會去台中可以去吃吃看,環境氣氛都很不錯

    Teresa 於 2014/08/27 16:25 回覆

  • 大鮪魚遇上凱蒂貓
  • 好讚喔~~月底回去來去看看~~
  • 原來凱蒂媽是台中人,真是太幸福了
    台中有好多又寬敞,裝潢氣氛不錯,又好吃的餐廳呢!

    Teresa 於 2014/08/27 00:33 回覆

  • 大鮪魚遇上凱蒂貓
  • 我在台北長大~~我爸我媽都台中人~~現在我也嫁給台中人!!
    親戚也都在台中~~
    所以可以一直跑台中!
  • 原來是這樣,幸福啦!

    Teresa 於 2014/09/03 14:53 回覆

  • nini and blue
  • ^^很高興認識你~~~
  • Me, too~~~~

    ps. 妳寫得很好耶,我會常去看文章的 ^^

    Teresa 於 2014/08/29 23:16 回覆

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