廚房筆記

[麵包機] 法國吐司



在成功做了八條吐司和軟吐司後,這次想來試試法國吐司。

通常我們在晚上把所有材料放進麵包機,使用預約定時的功能,這樣早上就可以吃到剛出爐的麵包,這次也不例外。

就在我們把所有材料放入麵包容器,要放酵母粉到酵母容器時,發現家裡酵母粉只剩一點點,連食譜上需要的2.1g都不到。但時間已晚,樓下的超市已經關門,只好硬著頭皮把剩下的酵母粉放入,希望這0.5g的差距不要造成太大影響。 

隔天早上,我們把麵包從麵包機取出,吐司的高度比一般低,顏色看起來還不錯。

切開之後的樣子。


吐司皮的部分越嚼越香,跟外面賣的法國麵包口感差不多。至於中間的部分口感比之前做的吐司紮實,但不知是不是因為酵母粉不夠,吃起來怪怪的,我跟老公都不喜歡(雖然媽咪跟Vina都說蠻好吃的)。看來只有下次照著食譜的量再做一次,有了對照組,才知道是不是酵母粉惹的禍。 

材料
   高筋麵粉250g
   低筋麵粉30g
   奶油5g
   鹽5g
   冷水210ml
   酵母粉1.6g (食譜為2.1g)

功能 
   法國吐司麵包




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10 留言

  • 回覆
    Dear1972
    2008-11-21 於 08:46

    天啊 ~~~看的讓我好想敗一台麵包機喔!!!
    嗚….我想我等消費劵下來才能買了….
    現在買會被我家大爺罵….浪費錢…= ="

  • 回覆
    jun0817
    2008-11-21 於 14:15

    看起來有誘人耶!!
    我也喜歡吃那種外皮硬硬的部份
    越嚼會越香!

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    foolfish119
    2008-11-21 於 15:34

    我也來台麵包機了啦~ 看起來都好吃.

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    FlyingTama
    2008-11-21 於 19:42

    我也想買!

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    sweetmemory99
    2008-11-21 於 20:57

    有一天早上,我帶了些剛出爐的葡萄吐司給同事吃
    其中一個同事竟然就馬上上網買了一台, 超有行動力的.

    妳要不要等我帶去妳家試吃後再決定啊?

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    sweetmemory99
    2008-11-21 於 21:08

    對啊,外皮好好吃喔,

  • 回覆
    sweetmemory99
    2008-11-21 於 21:12

    costco賣的好像兩三千就有了.
    家裡有小孩的人很適合喔,可以吃到健康的吐司
    而且喜歡吃什麼口味,就加什麼進去.

    PChome也有賣我這個牌子,可以用紅利折抵.
    我同事用紅利抵完, 只付了兩千多^^

  • 回覆
    sweetmemory99
    2008-11-21 於 21:14

    看來我可以當廣告代言人了^^

    等下個月去foolfish家吃看看再說吧!!

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    swallow
    2008-11-22 於 01:37

    如果以上這些朋友都去買了麵包機, 麻煩你記得去和廠商抽成…哈…你成了最佳代言人了啦..

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    sweetmemory99
    2008-11-23 於 22:29

    哈哈哈! 想太多~~

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