食記。台北市

【信義區】德屋德國餐廳 (已歇業)


在台北市小有名氣的德屋德國餐廳營業已邁入第十個年頭了,老闆兼主廚的Bernhard Soeffner是道地的德國人,從小對廚藝有興趣,17歲移民加拿大後,開始學習烘焙,並領有證照。在加拿大娶了台灣人Grace後,決定搬回台灣開間餐廳,讓台灣人也能享用到道地的南德料理。


這天原本預約了六點半的位子,沒想到逛百貨公司時碰到扒手(請參考此篇),只好到警局備案。光是和捷運站長以及捷運警察說明狀況,調閱監視器影像,就花了快一小時,訂位的時間鐵定是沒法趕上。於是我打了電話將預約時間延後,老闆娘知道我們的情形後,幫我們將訂位延後了一個小時,請我們萬一做筆錄做太久還是趕不上的話再電話通知,態度非常的好。

花了三個小時的時間總算將筆錄做完,我們搭車到台北醫學院附近的德屋,雖然時間已經有點晚,但整間店幾乎客滿,生意非常好。

菜單上除了單點的經典名菜之外,也有依不同人數搭配好的組合餐。

因為皮夾被扒,我跟老公心情都不是很好,肚子也不大餓,所以只點了一份德國豬腳套餐(NT600)和招牌的香蕉巧克力甜點(NT95)一起share。

湯品有德國扁豆湯和蔬菜濃湯兩種可以選,沒喝過扁豆湯的我們不敢輕易嘗試,所以選了蔬菜濃湯。湯裡面有多種蔬菜,喝起來不會太稠也不會太稀,只是口味稍淡了些。

麵包是來自德國主廚家鄉的德國麵包,完全無糖,只加2%奶油、少許洋蔥、鹽、蛋、杜蘭沙小麥粉及高筋麵粉,上面再灑上一些起司去烤。吃起來和一般的麵包很不一樣,口感紮實又嚼勁,有著淡淡的洋蔥香。(晚上8:30過後有買一送一的活動)

德國豬腳因為要烤上一段時間,所以梢微等了一會兒才上桌。德屋的德國豬腳做法是先醃製,然後用水煮去油後,再刷上啤酒去烤,所以和一般炸過再烤,或是用煎烤方式做出來的脆皮豬腳不一樣。

豬腳的份量很夠,如果是女生一份應該是吃不完。

豬腳外皮軟Q有彈性,肉質鮮嫩而且入味,雖然皮的油看起來有點多,不過搭配著酸菜一起吃並不感到油膩,兩人分食一份剛剛好。原本擔心老公吃不慣這種軟皮的德國豬腳,沒想到老公還挺喜歡的,而我雖然覺得味道不錯,不過還是比較喜歡外皮酥脆有嚼勁的德國豬腳。

甜點「巧克力香蕉」是用整根台中香蕉裹上可可亞含量75%的純濃進口黑巧克力,香蕉底下還有一層酥脆的香草餅乾,吃起來一點兒都不會太甜,蠻特別的一道甜點。

原本以為吃完甜點再喝果汁會不甜,沒想到還是超甜的,應該是因為巧克力是高濃度的苦黑巧克力吧!!

在用餐期間,可愛的混血小弟會幫忙客人加水,老闆娘也會和熟客聊天以及詢問新客人口味是否習慣,感覺是間很溫馨的家庭餐廳。雖然價位偏高,不過想試試道地德國餐點的話,可以吃吃看喔~

德屋德國餐廳
台北市莊敬路325巷7號
TEL:2720-8130
營業時間 11:30 ~14:00 / 17:30 ~ 21:30 (周一公休)




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10 留言

  • 回覆
    hwahwahu
    2011-03-10 於 19:55

    價位似乎真的偏高~
    我剛連想到富利得利…

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    Angel
    2011-03-13 於 13:56

    超想念德國豬腳的…..=.=

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    梅蜜
    2011-03-14 於 04:58

    謝謝妳的介紹,我不知這家德國餐廳,改天去試試它的德國豬腳:)d

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    徐嘟都
    2011-03-14 於 14:29

    德國豬腳看起來真的很不賴耶~~最近嘟嘟也迷上了德國豬腳…HAHA

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    sweetmemory99
    2011-03-14 於 22:23

    還好我是用團購券,這樣一餐吃下來只花了四百元左右

    富利得利裝潢比德屋有氣氛,價錢又比德屋低,下次來去吃吃看 🙂

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    sweetmemory99
    2011-03-14 於 22:42

    這家的德國豬腳我老公覺得不錯,不過我自己比較喜歡脆皮的
    如果妳也喜歡吃脆皮豬腳的話,晴光市場的普魯士豬腳我覺得很好吃喔
    http://kiteyu.pixnet.net/blog/post/25400477

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    sweetmemory99
    2011-03-16 於 23:32

    我也很喜歡豬腳,不管是德國豬腳還是台式滷豬腳
    只是現在年紀愈來愈大,吃東西還是得節制些,不然體重一直上升真的很可怕啊 >///<

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    sweetmemory99
    2011-03-16 於 23:55

    如果沒時間去餐廳吃,聽說Costco賣的德國豬腳也很不錯,可以試試喔~

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    琳達
    2016-08-03 於 11:17

    嗨,版主。這間餐廳歇業了約兩三年了。老闆夫妻目前在礁溪開民宿「艾德堡」,一樣吃的到德國豬腳喔?

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    sweetmemory99
    2016-08-06 於 18:10

    琳達,
    謝謝妳熱心告知
    愛吃他們家豬腳的朋友,就能去礁溪吃了

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