京都大阪

沖繩‧關西之旅。美味又獨特的一蘭拉麵

大阪道頓崛附近據說有好幾家不錯的拉麵店,像是一蘭拉麵、神座拉麵、四天王拉麵…等
沒特別上網查這些店的位置,心想這附近應該有許多好吃的東西,看到什麼就吃什麼吧! 
 
在我們買好章魚燒,到橋邊享用時,看到了一蘭拉麵大大的招牌,於是就決定是他了   


↑ 店門口旁的剪報,表示一蘭拉麵無論在關西walker、九州walker和東海walker,都被評選為第一名的拉麵。

這家店的外場服務生十分忙錄,一直裡裡外外跑以掌握進客的速度和排隊秩序
在這裡排隊等著吃拉麵,跟到迪士尼樂園排隊等著玩雲宵飛車有些類似 
一般店家門前的排隊隊伍就是長長一條,但一蘭拉麵則利用欄杆和鐵鍊控制排隊的動線 
如果門口的兩排排滿了,小姐就會請客人排到河邊的第三排去 
還會視第三排的排隊人數多寡,調整欄杆的數量和鐵鍊的長度,超專業的  

在大太陽下排了十多分鐘後,服務生請我們進到店裡
沒想到進去一看,在裡面還是要繼續排隊的啦~~

不過在室內排隊前要先買好餐券,這裡只賣一種拉麵 (750円)
但可以選擇要不要加蔥、加麵、加蛋或是加叉燒肉 

排隊的時候,我們看著下圖的空席案內板,研究著不同的燈號到底代表著什麼意義
最後得到的結論是 : 
綠燈 ─ 客人剛坐定
黃燈 ─ 客人已經下了order,開始準備拉麵
紅燈 ─ 客人開始吃麵
閃爍的紅燈 ─ 客人吃完
等到桌子收好可以請下一位客人進入就座時,閃爍的紅燈就會熄滅,寫著「空」的藍色燈就會亮起,這科技化的空席案內板真是讓人大開眼界   

又等了十分鐘左右,終於輪到我們就座
裡面的空間很像以前的K書中心,每個位子間都有隔板
在自己小小的空間裡,有杯子、筷子、出水口和叫人鈴 
座位的正上方則是可以擺放包包的空間,真是不浪費一絲一毫的空間啊!

這家店的特色是,每個座位的桌上都擺放著問券
讓客人自己選擇湯的濃度、油量、麵的軟硬度,以及要不要加蔥、蒜和特製的調味辣醬 

首先上來的是加點的蛋(100円),旁邊附了一張如何漂亮剝蛋殼的說明

麵上來之後,廚房的人就會把面前的竹廉放下,讓客人可以不受干擾地專心吃麵

我點的湯頭濃度是清淡,老公點的則是一般濃度
我覺得把我的湯和老公的混合了之後最好喝 
因為我的湯不鹹了些(老公口味較重,他覺得一 般濃度剛剛好)

至於特調辣醬我照著問券上選了少量 (店家建議第一次來的客人選少量)
結果只有一點點點辣,還是老公選的一般辣度比較好吃   
下次或許還可以挑戰更辣一些    

一蘭的細麵軟硬煮得剛好,湯頭濃郁,加上特製辣醬更是讓美味加分
配上半生不熟的蛋,實在是太好吃了~

這家在昭和35年創始於九州的一蘭拉麵,現在在日本各地都有分店,沒吃過的人,下次不妨試試吧!


旅遊資訊:

     一蘭拉麵官網   http://www.ichiran.co.jp/index.html




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10 留言

  • 回覆
    mei74816
    2008-10-31 於 22:17

    好特別也好先進的做法
    下次去日本也要試試看,滿有趣的^^

  • 回覆
    lazyviki
    2008-11-01 於 09:57

    雖然路過
    看到一蘭就一定要來
    推推推~~
    我跟老公都最喜歡吃 一蘭拉麵了
    從九州吃到大阪
    口味都一樣
    棒透了!!
    我們到大阪的第一個 晚上就衝去找了
    真的好吃沒話說!

  • 回覆
    sweetmemory99
    2008-11-01 於 11:16

    很特別喔又好吃的一家店,下次如果有去日本再試試吧~

    這家店唯一的缺點是外場服務生太忙了,臉都板著,一點笑容也沒有.

  • 回覆
    seagod
    2008-11-01 於 15:51

    我也點了一般濃度
    不過
    再辣一點會更好吃些
    一蘭拉麵真的很棒

  • 回覆
    sweetmemory99
    2008-11-01 於 16:55

    我也有同感,下次再去想嘗試更辣些 ^^

  • 回覆
    sweetmemory99
    2008-11-01 於 16:56

    真是慚愧,雖然年年到日本玩,這次之前還沒聽說過一蘭拉麵呢
    下次再到日本,也會找找當地有沒有分店可以一飽口福^^

  • 回覆
    您的暱稱 ...小伶
    2014-09-05 於 01:17

    留個言吧 …請問沖繩的一蘭拉麵地址在哪儿?會不會不好找呢

  • 回覆
    sweetmemory99
    2014-09-05 於 09:55

    沖繩沒有一蘭拉麵喔
    我那趟旅行去了沖繩+關西,一蘭是在關西的大阪吃的

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    小伶
    2014-09-05 於 23:04

    不好意思、我後天要到沖繩自由行 有推薦的美食或景點、居酒屋嗎謝謝

  • 回覆
    sweetmemory99
    2014-09-05 於 23:36

    小伶
    妳可以參考一下我去年底的行程,大部分的餐廳、景點都很不錯
    http://www.teresablog.com/blog/post/39721321

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