菲律賓

【長灘島放空行】異國美食 ─ 摩洛哥菜 Kasbah Restaurant & Bar


第一次到長灘島時,就對這間色彩鮮豔的餐廳留下深刻的印象,不過那時不知這家餐廳評價如何,所以並沒有進去用餐。這次看了小V到長灘島的遊記,知道這是間摩洛哥餐廳而且口味不差,所以在Discovery Shores欣賞完夕陽後,便走到隔壁的Kasbah Restaurant & Bar 吃晚餐。

『Kasbah』(卡斯巴)是北非古堡的意思,因此招牌上有著城堡的圖示。餐廳老闆不喜歡一成不變,每一陣子就會把餐廳的擺設做些變動,上次經過的時候彩色的沙發放在沙灘上讓客人坐著看夕陽,這次沙發擺回遮棚內,架上加了桃紅色的流蘇,做出一個小舞台。
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晚上有現場演唱,以西式情歌為主,歌手十分投入,還會隨興地跟客人聊聊天喝點小酒,氣氛十分放鬆自在。

踩著白沙聽著音樂享用晚餐,這就是長灘島的生活啊!!

因為欣賞落日時才喝完一杯Mango Shake,晚餐改點Banana Shake。

雖然看過小V的食記,不過打開Menu後,看著上面十分陌生的菜色還是不知如何選擇,只好跟服務生求救,請她幫我們介紹菜色並做些推薦。這位服務生非常nice,帶著微笑詳細地解釋著這些我從未看過的摩洛哥菜,雖然最後我們只點了一道開胃菜和一道主菜嘗鮮,她還是很熱情地為我們服務。

Hummus (160披索)
菜單上對這道開胃菜的介紹是”Chickpeas、tahini and olive oil Purée“,這串英文字中,我只看得懂橄欖油這個字,完全不曉得到底這是道什麼菜。

圖中的抹醬是道相當有歷史的料理鷹嘴豆泥沾醬(hummus),是中東和北非相當風行的沾醬,沾醬裡除了鷹嘴豆外,還加入了芝麻醬(Tahini)來添增香氣。剛烤出來的Pita餅沾著鷹嘴豆泥一起吃,味道不重卻很香,好吃!

我們點了印度香米Basmati Rice配主菜吃,一碗飯要75披索(50元台幣),不便宜呢!

主餐點的是Chicken Tagine(小份395php/大份750php),這種色彩鮮豔的塔吉鍋是北非一般家庭都有的陶鍋,可以拿來燉煮肉類、海鮮和蔬菜,據說料理的時候只要加入少量的水或高湯,水份在上窄下寬的長圓柱形蓋子內循環,就可以煮出健康又美味的料理。

Chicken Tagine裡加了豐富的香料像是小茴香(Cumin)、胡荽 (Coriander)、番紅花 (Saffron)、肉桂(Cinnamon)、乾紅椒粉 (Paprika)…等,雖然說我和老公很多辛香料不吃,不過這種全部混在一起變成糊糊的醬料,我和老公倒是能接受。燉煮得軟爛的雞肉可以輕易撕開,配著醬汁和馬鈴薯一起吃,味道還不錯呢!

第一次的摩洛哥菜體驗雖然只點了兩樣菜意思意思,不過兩種味道都不錯,並沒有想像中的”奇特”,下次可以繼續挑戰更多其它的菜色。如果吃膩了長灘島的燒烤和美式食物,可以來試試看摩洛哥菜喔~





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6 留言

  • 回覆
    憨憨麻
    2011-09-14 於 18:17

    現在肚子好餓..看得我好想吃..一整個餓啊…
    餐廳用的顏色好浪漫呢…

  • 回覆
    joyce
    2011-09-15 於 04:17

    我也覺得餐廳的顏色很鮮艷, 很陽光, 還滿喜歡的, 感覺老闆應該是個熱情洋溢的人 :-p

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    Angel
    2011-09-16 於 22:40

    陶鍋看起來很讚說…..相比之下,在台灣看到的陶鍋,看起來顏色太素,太單調了~

  • 回覆
    sweetmemory99
    2011-09-18 於 22:44

    北非的塔奇鍋有好多顏色,都很鮮豔漂亮呢
    讓人在享用美食之餘, 視覺也很享受,讚!!

  • 回覆
    sweetmemory99
    2011-09-18 於 22:45

    不知道是在度假海島的關係還是北非餐廳都是這樣的風格
    真的是好鮮豔浪漫呢 🙂

  • 回覆
    sweetmemory99
    2011-10-20 於 00:17

    台灣好像沒看過色彩這麼鮮艷的餐廳呢

    我也蠻喜歡這看過一眼就忘不了的餐廳,不僅氣氛好,服務好,餐點也很特別.
    如果你有去的話可以吃吃看喔~

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