【2013年菜推薦】 海霸王「福來運轉」年菜外帶


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農曆過年是中國人最重要的節慶,而全家團圓的年夜飯當然也是十分重要,以往為了張羅一桌的年夜飯,家裡的婆婆媽媽從早忙到晚,等吃完年夜飯都已經累癱了。現代人怕麻煩,也為了體恤家中掌廚婆婆媽媽的辛苦,愈來愈多人選擇到飯店吃年夜飯,但飯店的年夜飯普遍價格較高又難預訂,而且不像在家吃飯一樣輕鬆,所以也有不少人選擇外賣的年菜,省下做菜時間以及不少麻煩。

以傳統台菜聞名的海霸王今年也推出了「福來運轉」年菜外帶,和超商的冷凍年菜不同,是當天現做的年菜,十人份的價格為5999元(八道菜加兩種甜點)。如果覺得份量太多,其中的鳳貝砂鍋雞、櫻花蝦米糕、魚翅佛跳牆、紅蟳米糕也可以單點,讓消費者依個人的喜好訂購。

接著就來介紹2013年的「福來運轉」年菜有哪些菜色囉~

和風鮑魚 
年菜當然要比一般家常菜來的豪華些,「和風鮑魚」沙拉帶回家不需要再熱過,直接就可以吃。
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鮑魚十分新鮮,吃起來鮮甜Q彈,佐以主廚特製的醬汁調味,一點腥味都沒有
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圓籠蒸鮮蝦 
這籠蒸鮮蝦每個人都稱讚,蝦子夠新鮮,吃得到蝦子本身的鮮甜,沒多久就被清空了。

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來張特寫,蝦子肉質肥美而有彈性,好吃!
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鳳貝砂鍋雞(單點一份688元) 
一般桌菜的雞湯我通常只喝湯不吃肉,因為熬了很久的雞,精華都進了湯裡,雞肉已經煮到柴掉,一點都不好吃。不過這鍋雞湯用百隻老母雞一起熬煮,最後再加入豬腳和許多小干貝,讓雞湯有豐富的膠質而且更香甜。

雞湯濃郁好喝,每個人喝完一碗就迫不及待再添一碗,更讓人驚艷的是湯裡的雞,肉質Q彈有嚼勁和一般雞湯裡肉質鬆軟的白肉雞完全不同,沒多久的時間,大部份的雞肉都進了我們的肚子,是有沒有這麼好吃啊!之後有問了餐廳的人員,原來這雞是大成的鹿野土雞,有適當運動,飼養期也較長,吃起來果然不一樣。
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椒鹽雪魚 
一般餐廳吃到的大部份是切片鱈魚,不過中國人過年就是要有一整條的魚,所以年菜裡設計了這道椒鹽鱈魚。鱈魚一上桌時大家都嚇了一跳,這麼一大尾魚吃得完嗎?對海鮮很挑剔的舅媽先夾了一口吃,吃了之後讚不絕口,榮登這天她最愛的菜色。炸得酥脆金黃的鱈魚,除了中間的大骨,其他都可以吃下肚,鱈魚不但新鮮,而且肉質富含油脂,吃起來非常滑嫩,也是沒多久就吃完了。
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櫻花蝦米糕 (單點一份588元)
已經連續四道菜都是上桌不久就被清空,接下來的這道櫻花蝦米糕份量十足,總算是可以吃久一點了。 米糕上鋪着滿滿一層東港櫻花蝦,裡面還有火腿、大甲芋頭、埔里香菇等在地食材,口味大家都很喜歡。但也因為大家喜歡吃,吃到最後時底下的米糕都黏在保鮮膜上,吃不乾淨,覺得如果竹籠改鋪荷葉或許會好些,不過外帶是用盒子裝盛,就沒有這個問題了。

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鄉村豬棒腿
這道是海霸王主廚團隊的私房菜,用的是一隻豬僅能取出兩支的豬棒腿,這個部份位於豬後腿的蹄膀內,肉多帶骨,非常地珍貴稀少。

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經過醃製再烤的豬棒腿肉十分入味,肉質軟嫩不柴,輕輕一撥就開了,搭配海霸王自製的泡菜一起吃,味道蠻不錯的。
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銀杏淮山鮮帶子
在前面的大魚大肉之後,總要有道青菜平衡一下,這道大雜燴裡面不但有鮮甜味美帶點嚼勁的鮮干貝,還有各種蔬菜,像是預防高血壓、老人癡呆的白果,鈣含量高,可以降血壓、幫助消化的秋葵,可以防止心血管疾病、抗老化的山藥,還有彩椒、香菇,真是色香味俱全又有營養的一道菜。
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魚翅佛跳牆(單點一份988元)
雖然我本身不是很愛佛跳牆,但過年總少不了這道菜,海霸王年菜裡的佛跳牆料多味美,不但有貨真價實的魚翅,還有干貝、魚皮、芋頭、栗子、排骨、鳥蛋、筍絲、豬腳等一大堆的食材,獨家祕製的高湯喝起來也很順口。

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中式點心
點心是白裡透紅的壽桃,裡面包著豆沙,雖然皮略厚了些,餡也少了些,但味道還不錯。
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情人果
到海霸王吃飯,餐後總少不了情人果,這酸酸甜甜的好滋味讓人無法抵抗,不但好吃還可以去油解膩,果然是海霸王的招牌。
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我覺得海霸的外帶年菜內容設計地很用心,大多是不會因為外帶而變得不好吃的菜色,像是和風鮑魚、圓籠蒸鮮蝦不需要再加熱,而米糕、雞湯、佛跳牆、豬棒腿、壽桃等直接加熱即可,屬於口味不大會變的菜色,讓購買年菜的消費者能吃到接近在餐廳吃桌菜的味道。
海霸王年菜

吃完這一桌菜,同桌的親友都讚不絕口,覺得這樣一桌5999元很超值,離開時還直接到櫃台要付錢預購年菜,不過這套年菜要12/20才開始預購,有興趣的朋友可以參考看看喔~

海霸王福來運轉外帶年菜
預購時間:2012/12/20~2013/2/3
取貨時間:2013/2/8~2013/2/14 (12:00~16:00,分五個時段取貨)
預購網址:http://eve.hpwmall.com.tw/ec99/ushop1121/products.asp

 




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