【澳門。美食】在地人私房小吃 李康記豆腐花＋楊六記牛雜粥

Last Updated on 2017-10-13 by Teresa

六年前到澳門旅遊時吃了一次「榮記豆花」，之後就對這裡的豆花念念不忘，一直想著如果再到澳門玩的話，一定要再去嚐嚐。不過這次到澳門，看到有人說有「李康記荳腐花」比「榮記豆花」更好吃，善變的我因此改變了心意，決定試試這家在地人推薦的豆花店。

議事亭前地、大三巴這一帶美食不少，「李康記」和「榮記豆花」也都在附近，前者比較靠近新馬路，後者離大三巴比較近。

「李康記」雖然位在小巷內，其實還蠻好找的，從議事亭前地前面的新馬路一直走，到了由大型當舖「德成按」所整修成的文化會館右轉。

轉進巷子後會經過有著一百多年歷史的「同善堂」。

然後在第一條巷子(新埗頭街)左轉。

左轉後走個六七十公尺就可以看到頤德行，店旁有個霓虹燈的招牌寫著「李康記荳腐花」。

頤德行原本是做糧油買賣，後來轉為專賣豆花、豆漿和豆腐。

門口擺放著豆腐，不時可以看到當地人帶著自備的容器來買豆腐。


頤德行開業五六十年，歷經三代，從店面就可以看出很有歷史，超像港劇裡早期的房子。

據說李康記的黃豆來自加拿大，豆味很濃，老師傅每天用石磨慢慢把豆磨到非常細，所以豆花非常滑嫩，而且賣剩必倒，決不賣過夜的豆花。做好的豆花大部分放在冰櫃裡，也有一些放在冰櫃外，想吃冰的或是温的都有。

豆花一碗六元澳門幣，豆漿則是一杯五元，價格平實。

雖然飯店早餐吃到十點多，肚子還很飽，但既然來了，當然豆漿和豆花都要嚐嚐。豆漿喝起來順口，有黃豆的香味，但並沒到讓人驚艷的程度。

豆花可以選擇要不要加淡奶，我因為第一次吃，所以請老闆加了一點點的淡奶。上桌時的豆花完全沒加糖，可以依照自己的喜好拿桌上的糖水調配。

老師傅裝盛豆花的功力實在了得，這看起來相當滑溜的豆花竟然可以如此完整，不會碎碎的。豆花吃起來超級滑嫩，豆味不算非常濃但很香，還有糖水的淡淡薑味，我很喜歡。不過如果喜歡有點彈性或是綿密口感豆花的人，可能就覺得這個豆花太水了。

我想李康記的豆花最厲害之處就是新鮮和滑不溜口，至於有沒有比「榮記豆花」好吃呢，老實說我也不知道，下次有機會外帶兩家的豆花回飯店比一比好了。

吃完豆花後，接著要去找尋朋友推薦的「楊六記」，這家「楊六記」從大三巴的方向過來比較好找，巷口有著「牛什粥」的指標，在這裡左轉不久就可以看到了。

雖然順利找到店舖，不過來得早了些，「楊六記」下午兩點才開始營業，只好先到大三巴附近逛逛。

兩點多再來一次，店面的鐵門拉起來了，可是裡面怎麼只有一桌客人在用餐，老闆人呢？

再往前走些，看到一個小攤，原來這才是賣牛雜的地方。

這裡賣的東西很簡單，主要就是牛雜粥(18元澳幣)和淨牛雜(大碗30元/小碗20元)。

楊六記牛雜粥不但當地日報曾經報導過，連食尚玩家的莎莎都來採訪過。

這裡的牛雜種類五花八門，連少見的牛眼、牛鞭、牛頭皮、牛喉管、牛肺…都有，點了之後老闆會將牛雜剪碎，再將淨粥倒入。

這碗就是我點的牛雜粥，裡面有牛胃、牛腸、牛肺、牛的橫隔膜，粥本身很好吃，不過平時只吃過牛肚的我，面對這麼多種類的牛雜，還是有點怕怕的，雖然大部分吃起來味道還不錯。

這家楊六記網路上的評價很不錯，還有人說是澳門最好吃的牛雜，喜歡吃牛雜的人到澳門不妨去試試喔～

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李康記豆腐花
新埗頭街19號D地下
電話：(+853)2892-0598
營業時間：8:00~19:00(週三公休)

楊六記
澳門爛鬼樓草堆街橫巷1B地下
營業時間：14:00~18:00