Last Updated on 2019-03-05 by Teresa
河豚的神經毒素足以讓人喪命，只有擁有調理證書的師傅才能料理河豚，所以在日本之外的地方很難吃到河豚料理。這次帶媽媽旅行，特別安排一餐河豚大餐，試試河豚中最美味的虎河豚是什麼滋味。
玄品ふぐ 玄品河豚 東京上野店 ➡ 線上預約 ⬅
地址：〒110-0005 東京都台東区上野2-1-6
電話：03-5812-2429
營業時間：12:00-22:30 (週五、週六延長到23:00)
交通方式：JR御徒町駅北口 徒歩3分 / 東京メトロ銀座線・都営大江戸線 上野御徒町駅 A3出口 徒歩1分
玄品河豚位置
河豚料理專賣店「玄品」在日本全國都有分店，光是東京23區就有二十多間分店，新宿、上野、池袋、淺草..等遊客常去的區域都有。
官網上有各家分店詳細的資訊，有的分店除了河豚，還提供鰻魚料理或是螃蟹料理，網頁上也都會註明。大家可以上官網看看哪間分店離自己比較近，再決定預約哪間分店。
我這次預約的是「玄品」上野店，搭電車在Metro銀座線「上野廣小路」站、都營大江戶線「上野御徒町」站下車，餐廳離A3出口步行只要一分鐘。如果搭JR的話，從JR「御徒町」站北口出來，走個3分鐘就會看到。
「玄品」河豚離上野的唐吉軻德驚安殿堂、二木菓子、整棟的UNIQLO都不遠，用完餐還可以順便逛逛街。
餐廳位在小巷子裡，不過巷子很短，站在巷口就可以看到了。
上野分店全部都是禁菸席。不過座位設置在B1和2~4樓，如果不方便走樓梯的話，建議選擇其他分店用餐。
KLOOK線上預約
這次的河豚套餐是在KLOOK上購買，雖然價格跟餐廳定價相同，但因為KLOOK常常有促銷活動，像前陣子情人節滿3888元折520元，還有新戶限定滿3000元折300元，買下來通常會比較便宜，還有免費的訂位服務。
到餐廳時，將KLOOK的使用憑證給店家看就可以了，不會日文也沒關係。我們當初訂的是20:30用餐，但因為行程結束較早，20:00就到達餐廳，還好還有空位，店家馬上安排我們入座。
玄品的套餐有三大類，價格從低到高分別是養殖的虎河豚，一般河豚1.5倍大的大虎河豚(大とらふぐ) 以及野生的虎河豚。野生的虎河豚套餐大約一客台幣4500元起跳，我們吃一般養殖的就好。
養殖的虎河豚有玄(3980円)、醍醐(5300円)、天樂(6500円)三種套餐 (未稅價)。基本的玄套餐有涼拌河豚皮、河豚刺身、河豚火鍋、河豚魚粥、飯後甜點，醍醐套餐多了香炸河豚，天樂套餐又多了烤河豚。 ⇥ 官網看詳細菜單 ⇤
上野分店有賣螃蟹料理，人多的話可以部分點河豚套餐，部分點螃蟹料理，可以吃到更多的品項。
河豚套餐用餐經驗分享
原本只想點最便宜的玄套餐吃吃看河豚是什麼滋味，但看網路上的分享，不少人都說香炸河豚跟烤河豚很好吃，最後點了兩份天樂套餐，每種作法都吃得到。
《前菜—涼拌河豚皮》
涼拌河豚皮加了很多蔥花和一點辣蘿蔔泥，河豚皮很有彈性，吃起來QQ脆脆的，完全沒有魚腥味，沾著帶點微酸的柚子醋醬入口，十分清爽。
我不敢吃蔥，所以是去蔥版的前菜，可以看清楚河豚皮的樣子。
《河豚生魚片》
沒吃過河豚的我，對於河豚料理的印象就是這晶瑩剔透的河豚生魚片。生魚片本身沒有特別的味道，就像一般的生魚片，只是口感更為Q彈。生魚片的份量不少，平常少吃生食的我只吃了半盤，其他都給愛吃生魚片的媽媽享用了。
《香炸河豚》
香炸河豚外觀像是炸雞塊，吃起來很像非常juicy的雞腿肉，又有點吃魚肉的感覺，特別又好吃，連平常不愛吃炸物的我都三兩下吃光光，讚啦！
《烤河豚》
烤河豚有專人到桌邊服務，不用擔心自己掌握不好熟度，沒烤熟或是烤過頭了。
烤河豚包括帶骨的河豚肉，河豚肉片和河豚皮，味道不錯，但平常口味較淡的我們覺得太鹹了，配著火鍋的青菜或是雜炊一起吃比較剛好。
《河豚火鍋》
河豚火鍋用紙鍋裝盛不稀奇，但用竹籃放在電磁爐上我還是第一次看到，比起一般金屬鍋感覺更有質感。河豚火鍋三種套餐都有，但只有最貴的天樂套餐多放了河豚膠原蛋白＋金箔(單點500日圓)。
因為店員手腳太快，我還來不及拍，河豚膠原蛋白＋金箔就下鍋了，所以只能放張膠原蛋白正在融化中的照片給大家看。
其實吃完前面幾道料理，肚子已經五、六分飽，看到這一大盤火鍋料，真的覺得小鳥胃的女生，三人吃兩份套餐比較剛好。
服務人員先放入部分蔬菜以及河豚肉、河豚皮，煮好後其他蔬菜再讓我們自己加到火鍋裡。
沾醬跟前菜、生魚片的柚子醋醬＋辣蘿蔔泥一樣，只是多了白蘿蔔泥。我自己還蠻喜歡這個醬料，尤其是加了辣蘿蔔泥，微酸微辣很開胃。
火鍋吃完之後，服務人員會來幫忙煮雜炊，已經很飽的我們請服務人員放入一半的白飯即可。如果前幾道沒吃飽的人，雜炊吃下去應該就飽了。
這味道清淡的雜炊很合我們胃口，醃蘿蔔也好好吃，所以雖然肚子很飽，還是全部吃光了。
《甜點—核桃冰淇淋》
餐後甜點是核桃冰淇淋，可以吃到一顆顆的果仁，香濃好吃，幫這頓河豚大餐劃下完美的句點。
這次的河豚大餐嘗試了各種不同做法的河豚，媽咪最喜歡生魚片跟涼拌河豚皮，我最喜歡香炸河豚跟涼拌河豚皮。整套吃下來覺得女生一人點一個套餐份量真的太多，三人點兩份差不多，另一個人點個小菜或是飲料，有消費就好。雖然價格不算便宜，但在台灣很難吃到，有賣的餐廳價格也非常高貴，如果想試試河豚的滋味，在全日本都有分店的河豚料理專賣店「玄品」是不錯的選擇喔～
KLOOK線上預約：東京分店 / 大阪分店 / 祇園分店 / 札幌分店 / 那霸分店 (輸入優惠代碼「Rzq30」省100元)
一則留言
小鴨影音
2020-07-26 於 02:26令人垂涎~