【信義區】德屋德國餐廳 (已歇業)

Last Updated on 2022-06-20 by Teresa

在台北市小有名氣的德屋德國餐廳營業已邁入第十個年頭了，老闆兼主廚的Bernhard Soeffner是道地的德國人，從小對廚藝有興趣，17歲移民加拿大後，開始學習烘焙，並領有證照。在加拿大娶了台灣人Grace後，決定搬回台灣開間餐廳，讓台灣人也能享用到道地的南德料理。

這天原本預約了六點半的位子，沒想到逛百貨公司時碰到扒手(請參考此篇)，只好到警局備案。光是和捷運站長以及捷運警察說明狀況，調閱監視器影像，就花了快一小時，訂位的時間鐵定是沒法趕上。於是我打了電話將預約時間延後，老闆娘知道我們的情形後，幫我們將訂位延後了一個小時，請我們萬一做筆錄做太久還是趕不上的話再電話通知，態度非常的好。

花了三個小時的時間總算將筆錄做完，我們搭車到台北醫學院附近的德屋，雖然時間已經有點晚，但整間店幾乎客滿，生意非常好。

菜單上除了單點的經典名菜之外，也有依不同人數搭配好的組合餐。

因為皮夾被扒，我跟老公心情都不是很好，肚子也不大餓，所以只點了一份德國豬腳套餐(NT600)和招牌的香蕉巧克力甜點(NT95)一起share。

湯品有德國扁豆湯和蔬菜濃湯兩種可以選，沒喝過扁豆湯的我們不敢輕易嘗試，所以選了蔬菜濃湯。湯裡面有多種蔬菜，喝起來不會太稠也不會太稀，只是口味稍淡了些。

麵包是來自德國主廚家鄉的德國麵包，完全無糖，只加2%奶油、少許洋蔥、鹽、蛋、杜蘭沙小麥粉及高筋麵粉，上面再灑上一些起司去烤。吃起來和一般的麵包很不一樣，口感紮實又嚼勁，有著淡淡的洋蔥香。(晚上8:30過後有買一送一的活動)

德國豬腳因為要烤上一段時間，所以梢微等了一會兒才上桌。德屋的德國豬腳做法是先醃製，然後用水煮去油後，再刷上啤酒去烤，所以和一般炸過再烤，或是用煎烤方式做出來的脆皮豬腳不一樣。

豬腳的份量很夠，如果是女生一份應該是吃不完。

豬腳外皮軟Q有彈性，肉質鮮嫩而且入味，雖然皮的油看起來有點多，不過搭配著酸菜一起吃並不感到油膩，兩人分食一份剛剛好。原本擔心老公吃不慣這種軟皮的德國豬腳，沒想到老公還挺喜歡的，而我雖然覺得味道不錯，不過還是比較喜歡外皮酥脆有嚼勁的德國豬腳。

甜點「巧克力香蕉」是用整根台中香蕉裹上可可亞含量75%的純濃進口黑巧克力，香蕉底下還有一層酥脆的香草餅乾，吃起來一點兒都不會太甜，蠻特別的一道甜點。

原本以為吃完甜點再喝果汁會不甜，沒想到還是超甜的，應該是因為巧克力是高濃度的苦黑巧克力吧!!

在用餐期間，可愛的混血小弟會幫忙客人加水，老闆娘也會和熟客聊天以及詢問新客人口味是否習慣，感覺是間很溫馨的家庭餐廳。雖然價位偏高，不過想試試道地德國餐點的話，可以吃吃看喔~

德屋德國餐廳
台北市莊敬路325巷7號
TEL：2720-8130
營業時間 11:30 ~14:00 / 17:30 ~ 21:30 (周一公休)