【東京六本木美食推薦】米其林三星Paul Bocuse@東京國立新美術館


Paul Bocuse
之前看朋友到東京国立新美術館拍的照片,就一直很想到這裡走走,這次因為要到六本木之丘以及Midtown看聖誕燈飾,就決定把同在六本木的国立新美術館排進行程。查資料時發現美術館裡有間法國三星名廚Paul Bocuse技術授權的餐廳,而且午間套餐只要2000円(未稅價),這麼超值的餐點當然要來吃吃看囉。

搭電車前往国立新美術館有三種方式,搭到都営大江戸線或東京Metro日比谷線的「六本木」駅,或是東京Metro千代田線的「乃木坂」駅。因為前者要走上好幾分鐘,所以我們選擇了與美術館直結的「乃木坂」駅。從車站6號出口出來,白色的空間和波浪型的手扶梯都讓人感覺快到美術館了。
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出來後就可以看到美術館的側門。
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美術館由國際知名大師黑川紀章所設計,曾得過2006年的芝加哥建築獎(Chicago Athenaeum International Architecture Award),波浪型的玻璃外牆以及室內兩個巨型圓錐體的設計讓人非常驚艷,要不是擔心錯過午間套餐的供應時間,真想慢慢欣賞這獨特的建築物。
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較小圓錐體上方(2樓)是VOGUE所開的Cafe「Salon de The Rond」,提供三明治、甜點以及飲料,只開到下午六點。(點此看菜單)
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我們要去的是位在3樓的法國餐廳Brasserie Paul Bocuse Le Musée,說到法國名廚Paul Bocuse,他在法國里昂近郊所開的餐廳L’Auberge du Pont de Collonges在1965年獲得米其林三星後,四十多年來持續獲得米其林三星3星加冕,是法國美食界的傳奇人物。由他技術授權的餐廳,味道應該也不錯吧!
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看餐廳外排列了這麼長的椅子,就能想像中午用餐時有多可怕的人潮,還好我們下午三點多才到餐廳,不用等候就可以入座了。
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我們被安排在圓錐體外圍靠玻璃的座位,白天時可以欣賞窗外的綠意,晚上還可以看到東京鐵塔呢!
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座位旁貼心地放了掛鈎,包包就不用擔心無處可放而放在地上了。
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餐巾上印有Brassrie Paul Bocuse的品牌logo,這個品牌在丸之內、銀座、名古屋、博多也有分店。
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一般的午間套餐2000円,含麵包+抹醬、主菜、甜點以及餐後飲料,主餐和甜點有三種可以選擇,部分選項要另外加價。
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配合展覽所推出的特別套餐4600円,內容是固定的,多了道前菜。
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展覽特別套餐的主餐和甜點也可以單點,價格分別是2700円和1600円,算一算還是套餐划算啊!
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一開始送上法國麵包以及咖哩口味的抹醬,抹醬上放了普通吃布丁時附的塑膠匙,感覺有點low掉。麵包外層非常酥脆,裡面柔軟,算是好吃的法國麵包,吃完還可以續。
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套餐裡沒有附湯,所以加價500円點了一份南瓜湯,南瓜湯濃郁香甜,口感細緻,超好喝!
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可惜湯只有小小一碗,喝每一口都得細細品嚐,不然一下就喝完了。DSC02337

主餐我們點了雞胸肉和鱈魚,雞胸肉一點也不柴,醬汁非常好吃,旁邊的奶油飯味道也不錯。
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鱈魚搭配奶油白菜以及一塊像豆腐的馬鈴薯泥,也相當美味,只是份量都不多。
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甜點我們三種都點了,加價300円的蘋果派蘋果用了不少,吃起來酸酸甜甜的,味道還不錯,不過一旁的果乾冰淇淋味道就比較普通。
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法式烤布蕾(crème brûlée)上層的焦糖苦甜,裡面滑嫩又帶著濃厚奶香,雖然對我來說有點太甜,但不愧是招牌甜點,是這天甜點中的第一名。
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朋友點的栗子蛋糕,搭配酸甜的黑加侖奶油和巧克力醬。
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餐後的柳橙汁和咖啡,糖用的是法國鸚鵡牌(La Perruche)的cane sugar,感覺高級不少。
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吃完飯天也黑了,稍微逛逛就打算前往Midtown看聖誕燈飾。夜晚的美術館打上燈,是另一種不同的美,就放些照片讓大家欣賞吧!
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這次在 Brasserie Paul Bocuse用餐,以環境和餐點的美味度來說,絕對是物超所值,只可惜服務不夠細膩,上甜點時沒發現桌上已經沒有餐具,要了之後才每人給一把叉子,但蘋果派如何只用叉子吃?只能再跟服務生要把刀子,這樣的服務如果是在高級餐廳,絕對是不及格,不過餐點才2000円,就別要求太多了。

国立新美術館設立的目的主要是作為展覽空間,沒有館藏,一個個展廳分別收費,有興趣的話可以到展廳看展,不然光是在美術館裡走走或是用餐,看著獨特的建築設計以及迷人的光影交錯,就讓人覺得十分享受,也感染了些藝術氣息。這次來得太晚,沒能好好看看美術館白天的樣子,以及旁邊的青山公園,下次一定要早點來,好好欣賞這森林中的美術館。

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Brasserie Paul Bocuse Le Musée
東京國立新美術館 3F
TEL:(03) 5770-8161
營業時間:11:00~16:00 (L.O. 16:00) / 16:00~21:00 (L.O. 19:30) (周五晚上延長營業一小時)
每週二公休,遇假日改為隔天休

 




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